Les Ateliers Food by Elite Cooking - Home & Spirit
Apprendre à réaliser des recettes originales avec Elite Cooking
L'ingrédient phare : le chocolat
© Toa Heftiba
Avec l’aide de chefs passionnés, Eléonore et Romain, les participants aux Ateliers Food ont appris les gestes techniques des professionnels et concocté des repas de réveillon de A à Z. Côté sucré, ils ont pu faire preuve de créativité en décorant des pâtisseries aux couleurs de Noël.
Expert de la cuisine, Elite Cooking proposait des ateliers sucrés et salés aux amateurs de gourmandises. Accompagné par les chefs, les participants étaient accompagnés pour réaliser des recettes de cuisine et de pâtisserie.
Au coeur de Home & Spirit, ces passionnés ont dévoilé leurs trucs et astuces pour réaliser des plats authentiques et délicieux.
Des Chefs passionnés
// Eléonore
Depuis petite, Eléonore s’intéresse de près à l’art. Elle étudie dans le domaine artistique et participe à un concours en lien avec la cuisine.
C’est à ce moment que notre cheffe a découvert le monde culinaire et notamment le travail du sucre et de la pâtisserie. Elle se lance donc dans l’apprentissage technique et décide de mêler ses deux passions en proposant des recettes originales et savoureuses. Ses expériences ont renforcé l’envie de partager son univers de la manière la plus accessible et ouverte possible.
// Romain
Originaire de Bordeaux, Romain se forge une belle expérience en occupant plusieurs postes dans différents établissements de restauration (brasserie, bistronomie…).
Aujourd’hui, son but est de partager sa passion. C’est fort de son parcours que Romain souhaite faire découvrir sa passion pour la cuisine fusion.
Les Ateliers Food 2022, By Elite Cooking
// Atelier Menu : Plat & dessert
© Nicole Michalou
Plutôt magret, saumon ou parmentier ?
- Magret de canard grillé, compotée d’oignon et chocolat accompagné de ses pommes de terre persillées et truffe chocolat-caramel.
- Saumon roulé aux herbes, chocolat et gingembre accompagné de sa mousseline de pomme de terre et pain d’épice glaçage au chocolat.
- Parmentier de canard avec sa purée de patate douce et son crumble au cacao, suivis d’un millefeuille croquant au chocolat.
// Atelier Pâtisserie
© Darko Trajkovic
Avis aux gourmandes et gourmands !
- Pièce montée gourmande de Noël (chocolat et fruits rouges)
- Atelier parents/enfants pâtisserie : cupcake spécial Noël
// Atelier Décoration
© Nicole Michalou
Habiller un biscuit ou bonhomme en pain d’épice aux couleurs des fêtes.
- Sablés de Noël au chocolat
- Bûches roulées au chocolat
- Biscuits à accrocher au sapin
- Elaboration de choux au chocolat
- Bonhomme en pain d’épices
- Atelier décoration spécial enfant ; bonhomme en pain d’épices